Chifa

Chifa es fusión donde las haya, y de los primeros en Madrid en haberse metido a ello. Se trata de una mezcla entre cocina peruana y china. Ingredientes latinos que se cocinan con técnicas asiáticas son la base para este sitiazo que nunca falla. Para los que, como nosotros, tuvierais la suerte de probar sudestada antes de que lo cerrasen, sabed que es el primo hermano de chifa (de hecho ocupa ahora su antiguo local y lo lleva el mismo jefe de cocina), y que es gracias a esto que podréis encontrar en el menú uno de los platos favoritos, el curry de sudestada. Para amantes del picante, claro está. Su carta va desde dim-sum a curries pasando por ceviches y escabeches. Precio bastante ajustado y sabores que te transportan a otros países.