Esta pastelería, abierta desde 1914, se vió obligada a cerrar en 2015, pero fue entonces cuando decidió retomarla Oriol Balaguer, respostero y maestro chocolatero por excelencia en España. Se han respetado gran parte de las recetas originales, conservando así su esencia y sus clásicos. Y se han introducido cosas nuevas, como los bombones, los croissants de Balaguer (que han sido galardonados en alguna que otra ocasión) y las tartas individuales que no dejarán indiferente a nadie.
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